乌金木餐桌与胡桃木餐桌在许多方面都有所不同，主要体现在外观、性质、用途和价格等方面。

首先，在外观上，乌金木以其深色调和独特的纹理而闻名，通常呈现出一种深邃的黑褐色，随着时间的推移，其颜色会逐渐加深，给人一种优雅、豪华的感觉。胡桃木则以其温暖的棕色调和明显的波浪纹理著称，颜色从浅棕到深棕不等，具有自然的美感，适合多种家居风格。

在性质上，乌金木的密度较大，硬度也较高，因此其耐用性和抗刮擦性能相对较强。乌金木的稳定性良好，通常不易变形或开裂。胡桃木虽然也具有一定的耐用性，但相对来说其硬度和抗刮擦能力略逊一筹，可能需要更频繁的保养。

用途方面，乌金木餐桌常常被用在高档场所，如豪华餐厅和高档住宅中，因其典雅的外观和卓越的耐用性受到青睐。胡桃木餐桌则更为多样化，适合各种家庭环境，常见于传统和现代风格的家庭中，能带来温馨和舒适的氛围。

价格上，乌金木一般较为昂贵，由于其稀有性和加工难度，市场售价往往高于胡桃木。而胡桃木相对普遍，价格也更为亲民，因此适合预算较低的消费者。

总的来说，乌金木和胡桃木餐桌各有其独特的魅力和优势，选择哪种材料主要取决于个人的审美偏好、使用需求和预算。