确定冰箱插座的高度需要考虑以下几个因素：

1. 便于使用：插座的高度应便于使用，便于插拔电器插头。对于家庭中使用的一般冰箱，插座高度可以在离地面30厘米到50厘米之间选择，这个高度范围便于插拔插头，同时也不会使电线拖地而导致损坏。

2. 安全因素：插座的高度也需要考虑到安全因素。插座应安装在儿童触及不到的地方，以防止触电事故的发生。同时，插座的位置也不应妨碍家用电器的移动和维修。

3. 电源线的长度：在确定插座的高度时，还需要考虑到电源线的长度。如果电源线太短，插座的高度就不能太低，否则会给插拔电器插头带来不便。因此，在安装插座时，应预留足够长度的电源线，以保证插座的高度合适。

4. 环境因素：插座的高度还需要考虑到环境因素。例如，如果冰箱放置在潮湿的环境中，插座的高度应适当提高，以防止水汽和潮气对插座的影响。

综上所述，确定冰箱插座的高度需要考虑使用方便、安全、电源线长度和环境因素等多个方面。根据具体情况选择合适的高度，可以确保插座的使用安全和方便，同时也能保证家庭用电的安全与可靠。