储水式电热水器的工作原理相对简单，基本上可以通过以下几个步骤来解释：

1. 加热元件工作

  储水式电热水器的核心部分是一个电加热元件，通常是镍铬合金或不锈钢材质。该加热元件安装在水箱内部。当用户启动电热水器时，电加热元件通电并开始加热水箱内的水。

2. 温控装置

  储水式电热水器内设有温控装置（温控器），它用于监控水温。当水温达到设定的温度（通常为55°C至75°C之间）时，温控装置会自动切断电源，停止加热。这样就能保持水温在一个合适的范围内，避免过热。

3. 热水储存

  一旦加热过程完成，水箱内的水就会保持在设定的温度中，直到需要使用。这个过程不需要继续消耗电能，因为水箱内的水已经被加热并保持一定温度，利用水箱的保温层，热水可以保持较长时间。

4. 水流出与使用

  当用户打开热水龙头时，水箱中的热水流出供使用。在储水式电热水器的工作过程中，热水先流出水箱，而冷水会从水龙头进入水箱，通过冷水进水管进入水箱的下方。此时，冷水会逐渐被加热，直到再次达到设定温度。如果热水用完，还需要等一段时间才能通过加热元件加热水箱中的水。

5. 水温调节

  储水式电热水器通常配备温控器和温控旋钮，用户可以根据需要调节水温。水温过低时，电热水器会自动加热水箱内的水；水温过高时，它会停止加热，保持温度在适宜范围。

6. 保温功能

  水箱通常会有一层保温材料（如聚氨酯泡沫），用来保持热水的温度，减少热量损失。这样可以在不用时减少热水的降温速度，节省能量。