材料： 　　高筋粉290g，全麦粉290g，细砂糖75G，奶粉25G，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g 　　做法： 　　1.混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵； 　　2.第一次发酵完成； 　　3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟； 　　4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形； 　　5.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟； 　　6.第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平； 　　7.卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵； 　　8.发酵至8分满； 　　9.烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟