茶具的消毒方法可分为物理方法和化学方法两大类。物理方法是煮沸、蒸汽、电子消毒柜、洗碗机等；化学方法是使用含氯消毒剂消毒，如用漂白粉溶液、含氯消毒水等。 简便易行的是使用消毒柜进行消毒，正确方法是：放入消毒柜的餐具应该倒放并排好，而且餐具与餐具之间在有一定的缝隙，不能堆在一起，这样热量好难传进来，起不到消毒的效果；消毒完的餐具和茶具最好放在柜子里，不要拿出来，防止受到重新污染。 其它的方法，如用开水冲泡几遍，太阳嗮等都达不到消毒的效果。

还好吧，美的优势其实是小家电，比如电饭锅、微波炉之类的，烟灶的话，可能也能用。烟灶选择，可以参考以下几点：1 品牌，首先要正规，其次可以选口碑比较好的大品牌，毕竟售后服务有保障。所以购买的时候最好去正规渠道，一些路边推销或者以搞活动入户维修的要注意辨识。2 结构，油烟机是欧式，中式还是侧吸式，燃气灶是嵌入，台式还是集成式，根据自己的爱好选。3 参数，油烟机要大吸力是肯定的，一般15以上就OK，也不必要最大，风压要大，350pa以上，才能保证高峰期的排烟通畅，噪音要小，50-60分贝差不多。燃气灶的燃烧率要高，60左右差不多，火力要大，3.8kw以上爆炒才够畅快。对了，燃气灶还要注意是煤气还是天然气。4 材质，油烟机的还好，现在一般以精钢为主，主要是面板，有的是玻璃触屏。燃气灶也是玻璃面板和精钢，一般精钢的耐造，玻璃的好看好清洁。

1 多普厨卫 (中国名牌,中国驰名商标) 2 格兰仕厨卫 (中国驰名商标,全球最大的专业化微波炉制造商之一) 3 万家乐厨卫 (中国乃至东南亚最大的燃气具生产基地之一) 4 华帝厨卫 (中国驰名商标,中国名牌,中国灶具第一品牌) 5 美的厨卫 (中国驰名商标,中国名牌) 6 老板厨卫 (中国最早涉足厨房电器的知名企业之一) 7 方太厨卫 (中国驰名商标,中国厨房领域著名品牌) 8 康宝厨卫 (全球最大的消毒碗柜研制、生产基地之一) 9 欧意厨卫 (中国驰名商标,中国乃至东南亚最大的燃气具生产基地之一) 10 樱花厨卫 (中国名牌,江苏名牌)

厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。随一般来说，开放式厨房的橱柜，无论是一字形、形还是形橱柜，光源多采用天花板嵌入式射灯形式，数目个不等。尽量不使用吸顶灯，因为不聚光，只有散光，所以不宜在厨房中安装。光源尽量选择偏暖光，这样的光线很美观。厨房的灯光色度要适中，以采用能保持蔬菜水果原色的荧光灯为佳，这不单能使菜肴发挥吸引食欲的色彩，也有助于主妇在洗涤时有较高的辨别力。灯具造型以功能性为主，使用大方，且打扫清洁方便。灯具材料应选不会氧化生锈的或具有较好表面保护层的。灯光的方向应尽量从前方投射，以免产生阴影妨碍工作，尤其是选择射灯作为照明灯具的时候。最好在厨盆或切菜案上方装个灯，否则晚上洗东西是背光的，视力差到了晚上就更糟了。在一些玻璃储藏柜内可加装投射灯，特别是内部储放一些有色彩的餐具时，能达到很好的装饰效果。环境方面，厨房吊顶不要用暗色，千万别用昏暗的磨砂灯。暗色的背景加上磨砂灯，厨房照明将型同虚设。总而言之，厨房是做饭的场所，尽量不要打扮得过于花哨，最好还是选择本身自带灯的橱柜。从节能上考虑，不要安置太多的灯，另外安装智能开关。

欧琳、摩恩、九牧、普鲁士Prussia、佳德、墨林、得而达、舒耐特、艾肯、弗兰卡。上述品牌是近年来发展比较好的水槽品牌了，排名不分先后顺序。

家用燃气灶的组成局部及其构造、功用　　1 供气系统作用是向燃气灶提供合乎要求的燃气，其主要组成元件有燃气管道和阀体总成。　　2 燃烧系统：这个系统是燃气灶的重要组成局部。其主要元件是燃烧器。　　3 点火系统：作用是将输送到燃烧器的燃气与空气混合点燃。其主要元件是自动点火器。　　4 自动控制系统：其作用是对燃烧过程进行维护和自动控制。其主要元件有熄火保护装置、定时装置、温度检测装置等。　　5 其他组成系统：该系统主要作用提供支承、维护作用。包括外壳、承液盘、锅支架、灶脚等元件。

商用电磁灶类大型厨房设备购买时要慎重，在厨房每天长时间工作的电能厨具，高配置很重要，必须得货比多家，要是买的商用电磁灶老是出问题，用着太闹心。我们这条街用的都是永尚商用电磁灶，用了三、四年都没出什么问题，很省心！

1、从安全角度来说，在装置厨房灯具时，安置部分要尽可能地远离炉灶，不要让煤气、水蒸气直接熏染，装置抽油烟机或排风扇就能解决这个问题。厨房需要安全、方便的灯具开头，由于灯头容易被油污、二氧化硫所污染，所以不宜使用灯头开关。灯头最好用卡口式，在轻度生锈后它比螺口灯泡更容易卸下。2、从亮度上来说，因为涉及到做饭过程中的很多繁杂的工作，所以，厨房用灯应尽量选择两一点的，以避免因为光线不足而发生不必要的危险，另外，亮度较高对于眼睛也能起到较好的保护作用。所以，在设计上可以采用总体照明和局部照明相结合的方式，用功率较大的吸顶灯保证总体上的亮度，然后再按照厨房家具和灶台的安排布局，选择局部照明用的壁灯和照顾工作面照明的、高低可调的吊灯，并安装有工作灯的脱排油烟机，有条件的，贮物柜可安装柜内照明灯，以使厨房内操作所涉及的工作面、备餐台、洗涤台、角落等都有足够的光线。3、因为厨房燃料在燃烧时会产生二氧化硫等酸性气体，对金属制品有很严重的腐蚀作用。另外厨房中经常有水蒸气，水蒸气和二氧化硫作用，对灯具的腐蚀作用很强。因此，在厨房灯具的选择上应尽量注意其使用寿命，并注意经常擦拭。从而延长其使用寿命。在款式上，目前市面上不适合厨房用的灯具不多，所以，自可以大胆选择。总体风格上以简洁实用为主。

一般的消毒柜里的金属层内有喷发泡用来隔热, 当导热管被加热至高温时,会把里面的黄色发泡烤焦出油, 所以你们会见到有黄色的油滴漏在碗碟上, 由于发泡是化学物质, 在经过高温的烤烘下会发出难闻刺鼻的味道, 劣质的的烤箱使用的发泡可能就更不符合安全标准. 这就是名副其实的吸毒. 你们认为消灭了一般的大肠杆菌却制造出可能致癌的化学物残留在碗碟上, 长期使用这占满化学毒素的餐具危险远高于其本身的细菌.

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